タピオカ（第一次ブーム）とは。 タピオカとは、キャッサバの根茎から製造したデンプン、またはそれを球状に加工した食品（タピオカパール）のこと。日本では1990年代後半にアジアンスイーツブームの一環としてタピオカパール入りミルクティーが流行した。
「タピオカ（第一次ブーム）」を他のサービスで
Index No.
「これ、なんか変な粒が入ってる」
最初は戸惑った。ストローで吸ったら、黒くて丸いものが口に飛び込んできて——それが「もちもち」というより「ぐにっ」で、予想外に甘くて、気づいたら癖になっていた。90年代後半、渋谷や原宿のエスニックカフェで出会ったタピオカ入りのミルクティーは、ナタデココと並んでアジアンスイーツブームの顔だった。持ち歩き用の透明カップとでっかいストロー、それだけでどこかおしゃれな気分。あの頃のタピオカには、今とはちょっと違う、ひそかな特別感があった。
まだ録音はありません。
A. キャッサバの根茎から採取したデンプンが原料。球状に加工したものをタピオカパールと呼ぶ。
A. 1996年〜2000年頃で、ピークは1998年（平成10年）。渋谷・原宿のエスニックカフェを中心に広まった。
A. タピオカデンプンを球状に加工した食品。飲料に入れて太いストローで吸って食べるスタイルが定番。
A. 1990年代後半のアジアンスイーツブームの中で、タピオカとナタデコはほぼ同時期に日本で流行した。
A. 菓子の材料や料理のとろみ付け、食品のつなぎ（結着剤）などに使われる。紙の強度を上げる薬剤の原料としても重要とされる。
A. ヤシの実の液汁をバクテリアで発酵・固化したゼリー状食品。タピオカと同じ1990年代のアジアンスイーツブームを代表するスイーツ。
A. 2018〜2019年頃に第二次タピオカブームが起き、タピオカミルクティー専門店が全国に急増した。
Q. 1990年代のアジアンスイーツブームとは？
A. 1990年代後半の日本で、タピオカやナタデコなどアジア由来のスイーツが渋谷・原宿を中心に広まった流行現象。
まだ記憶が投稿されていません。最初の記憶を投稿しよう！
同じシリーズの作品たち
あの頃一緒に流行っていたもの