1990年前後、イタめしブームとともに「ティラミス」という四文字が日本中に広がった。マスカルポーネ、エスプレッソ、ビスコッティ——発音するだけで少し背が伸びる気がした。コンビニのショーケースに並んだプラスチックカップのティラミスを、フォークで慎重に掘り下げる。上のコーティングが崩れる瞬間、ふわっとくるコーヒーの香り。「これがバブルの味だ」なんて誰も言っていなかったけれど、あの苦みと甘さの組み合わせは確かに時代の空気を閉じ込めている。

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