1996年7月、大阪府堺市の小学校給食で腸管出血性大腸菌O157が集団発生。児童約6,000人以上が感染、死者3人。カイワレ大根が疑われ、菅直人厚生大臣がカイワレを食べるパフォーマンス。給食の安全性、食中毒への恐怖が日本中を覆った。真夏の食卓が怖くなった。あの年の夏は、「O157」という言葉が影を落とした。

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