2000年6月から7月にかけて、雪印乳業の低脂肪乳による集団食中毒が発生。被害者は約14,780人、戦後最大級の食中毒事件。大阪工場での停電による汚染が原因。雪印ブランドへの信頼は地に墜ちた。牛乳を買う時に裏のラベルを見るようになった。あの事件は、食の安全への意識を根底から変えた。大企業の「信頼」は一瞬で崩れると知った。

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