落雁とは。 落雁（らくがん）とは、米・豆・蕎麦・栗などから作った澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて着色し、型に押して固めたのち乾燥させた干菓子である。「打ちもの」とも呼ばれる和菓子の一種。
A. 米・豆・蕎麦・栗などの澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて型に押し固め、乾燥させた干菓子。「打ちもの」とも呼ばれる。
A. 米・豆・蕎麦・栗などから作った澱粉質の粉に、水飴と砂糖を加えて着色したものを型で成形する。
A. 茶席（薄茶席）で供される干菓子として、またお盆・法事などで仏壇に供える菓子として広く使われてきた。
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「口の中でほろりと消えた甘さ。」
仏壇の前に並んだ白や薄紅の小さな塊。菊の花、鯛、松の形に押し固められた落雁は、供えるためのものだと知りながら、こっそり一つ口に入れたくなった。噛まなくても溶けていく、あの淡い甘さと粉っぽさ。おばあちゃんの家の畳の匂いと、線香の煙と、夏の法事の蒸し暑さが、どこかセットになって記憶に刻まれている。茶席で出てきた一片を崩すのがもったいなくて、しばらく眺めていたこともある。華やかでも派手でもない、でも確かにそこにあった上品な甘さ。
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A. 水分が少ない干菓子であるため、口の中でほろりと崩れて溶けていくような淡い甘さが特徴である。
A. 菊の花・鯛・松など自然や縁起物をかたどった木型・金型に押して成形されるものが多い。
Q. 干菓子とは何ですか？
A. 干菓子（ひがし）とは水分が少なく乾燥させた和菓子の総称で、落雁・有平糖・金平糖などが代表例。茶席では薄茶に合わせて供される。
Q. 茶席で出される干菓子にはどんな種類がある？
A. 落雁のほか、有平糖・琥珀糖・金平糖・州浜などが薄茶席の干菓子として用いられる。
Q. お盆やお彼岸に仏壇へ供える菓子は何がある？
A. 落雁は仏壇への供え物として代表的な菓子のひとつ。ほかにおはぎ・果物なども供えられることが多い。
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あの頃一緒に流行っていたもの
「大学解体。」
「テクマクマヤコン、テクマクマヤコン！」
「人類にとっては偉大な飛躍だ。」
「べし、べし、べしっ！」
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「ジーコロコロ、ジーコロコロ。」
「「団地族」という言葉が輝いていた。」
「エスパー、変身！」