ソースの焦げた匂いが会場に漂い、長い行列ができていた。B-1グランプリで2006年、2007年と連続優勝を果たした富士宮やきそばは、「B級グルメ」という言葉を誇りある称号に変えた立役者だ。太くてもちもちの蒸し麺、豚の背脂を搾った肉かす、仕上げにふわりとのるイワシの削り粉——この組み合わせを初めて食べたとき、見慣れたソース焼きそばとまったく違う生き物だと気づく。1999年に富士宮の人たちが「うちの焼きそば、実はすごくない？」と気づいたところから始まった物語が、全国の町おこしの教科書になった。あなたは現地で食べたことがあるか。

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