北海道のソウルフード、ジンギスカン。ラム肉を中央が盛り上がった専用鍋で焼く独特の料理法。ベルのたれの甘辛さ、もやしと一緒に食べる幸福。花見でジンギスカン、キャンプでジンギスカン。本州の人が「羊は臭い」と言うのが北海道民には理解できない。あの煙と匂いの中に、北海道の夏がある。

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