商店街を歩いていると、どこからともなく漂ってくるスパイスの匂い。それが日本に上陸したケンタッキーフライドチキンだった。1970年、名古屋・名西店が第一号。赤と白のストライプの紙箱を両手で抱えて帰る道の、あの高揚感。オリジナルチキンにかぶりつく瞬間の衣のザクッという音、指に残る11種のハーブとスパイス。カーネル・サンダースのあの白いスーツと温かな笑顔の像が、待ち合わせ場所だった時代もある。クリスマスにケンタッキーという習慣がいつの間にか根づいていたのは、あの匂いが記憶に刷り込まれていたからかもしれない。

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