1993年10月10日からフジテレビで放送。鹿賀丈史が「私の記憶が正しければ…」と登場する料理対決バラエティ。和の鉄人・道場六三郎、中華の鉄人・陳建一、フレンチの鉄人・坂井宏行──レジェンドシェフたちの真剣勝負。キッチンスタジアムの緊張感、福井アナの実況。あの「アレ・キュイジーヌ！」は、料理をエンタメにした革命だった。

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