食べるラー油とは。 食べるラー油とは、フライドガーリックやフライドオニオンなどの具材を豊富に加えた具入りラー油のことで、2009年に桃屋が発売した「辛そうで辛くない少し辛いラー油」をきっかけに社会現象となった調味料である。
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「辛そうで辛くない少し辛いラー油」
スーパーの棚から消えていた、あの赤い瓶。桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」が入荷されたと聞けば列ができて、ネットで定価の数倍で取引された。フライドガーリックとオニオンのザクザク感が白米に乗った瞬間の香ばしさ——ラー油なのに「食べる」ものだという発想が、調味料の棚を根本からひっくり返した。S&Bの「ぶっかけ！おかずラー油」も続いて、冷奴にかけ、納豆に混ぜ、うどんにも試した。あの品薄の棚を前に「また売り切れてる」とため息をついた夕方の記憶と、ようやく手に入れた瓶のフタを開けた瞬間の匂いは、2010年の台所の空気として残っている。
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A. フライドガーリックやフライドオニオンなどの具材を豊富に加えた具入りラー油。液体状の従来のラー油と異なり、具をすくって食べることができる調味料。
A. 2009年に桃屋が「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を発売したことで火がつき、2010年にピークを迎えた。
A. 桃屋。「辛そうで辛くない少し辛いラー油」が大ヒットし、入荷のたびに売り切れが続く品薄状態が社会問題となった。
A. 2010年のブームピーク時に需要が生産を大幅に上回り、全国のスーパーで在庫が底をついた。ネットオークションでは定価を大きく超えた価格での取引も見られた。
A. はい。S&Bは「ぶっかけ！おかずラー油」として参入し、桃屋に続く人気商品となった。
Q. 桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」はブーム後も販売されていますか？
A. ブーム後も継続して販売されており、桃屋の定番商品のひとつとして定着している。
Q. ラー油とはどんな調味料ですか？
A. ごま油などの植物油に唐辛子を加えて加熱した辛味油。中華料理の調味料として広く使われる。
Q. 食べるラー油はどんな料理に合いますか？
A. 白米、冷奴、納豆、うどん、チャーハンなど幅広い料理に使われる。
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