鮭と野菜を味噌で煮込む、北海道の郷土料理・石狩鍋。石狩川の鮭漁の歴史と共に育まれた冬の味覚。味噌の香りに鮭の旨味が溶け込むあの一杯は、北の大地の寒さを吹き飛ばす。家族で囲む鍋の湯気の向こうに、北海道の冬の風景が見える。

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