札幌発祥のスパイシーなスープに大振りの具材を入れたカレー料理。2000年代に全国的なブームとなり、東京にも専門店が続々オープン。とろみのあるルーカレーとは全く異なる、サラサラのスープにゴロッと入った骨付きチキンや素揚げ野菜。辛さレベルを選ぶ楽しさ、ライスを別皿で注文するスタイル。北海道旅行で初めて食べた時の「これがスープカレーか！」という衝撃。寒い冬にぴったりの、体の芯から温まる北海道の味。

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