寿がきやラーメンとは。 寿がきやラーメンとは、愛知県名古屋市に本社を置く寿がきや食品株式会社が展開するラーメンチェーンおよびインスタントラーメンのブランドで、和風とんこつスープと専用カトラリー「ラーメンフォーク」を特徴とし、東海3県（愛知・岐阜・三重）を中心に広く親しまれている。
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「すがきや、すがきや、ラーメンすがきや」
名古屋発の寿がきや食品のインスタント/店舗ラーメンCM。中京ローカルの子ども番組や夕方アニメの合間に流れ、軽快なジングル「すがきや、すがきや〜」と白い和風とんこつスープの丼アップが特徴。ショッピングセンターのフードコートで食べた記憶と直結するCMで、愛知・岐阜・三重の子どもたちにとって「休日の昼ごはんの音」。ラーメンフォークの映像もおなじみだった。
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A. 主に愛知・岐阜・三重の東海3県を中心に展開しており、ショッピングセンターのフードコートへの出店が多い。関東・関西ではほぼ見られないローカルチェーンである。
A. 和風とんこつスープが看板で、豚骨ベースに和風だしを合わせた白濁した味わい。一般的な九州系とんこつとは異なる中京独自のスタイル。
A. 寿がきや独自のカトラリーで、片側にフォークの歯、もう片側にスプーン状の受け皿を組み合わせた一体型食器。ラーメンと一緒に提供されるライスも食べやすい設計になっている。
A. 寿がきや食品が製造・販売する袋麺・カップ麺は、主に東海地方のスーパーや量販店で販売されている。店舗の味を再現したシリーズが複数ラインナップされている。
A. 寿がきや食品株式会社は1946年（昭和21年）に名古屋市で創業した。
Q. 名古屋めしとは何か？
A. 名古屋（愛知）発祥の独特な食文化・料理の総称で、みそかつ・手羽先・ひつまぶし・あんかけスパなどが代表例。寿がきやラーメンも東海ローカルフードの一角を担う。
Q. フードコートのラーメンチェーンといえばどこ？
A. 東海地方では「寿がきや」がショッピングセンターのフードコートラーメンの代名詞として知られる。低価格・セルフサービス形式で子ども連れファミリー層に親しまれた。
Q. 1990年代の東海ローカルCMの特徴は？
A. 中京テレビ・東海テレビ・CBCなど在名局の夕方アニメ・子ども番組枠にスポンサードされた地域密着型CMが多く、寿がきやのようなジングルCMは東海圏の子どもに強い記憶を残した。
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