外カリッ、中フワッの焼きたてベルギーワッフル。90年代後半に原宿・渋谷を中心に大ブーム。マネケンの行列に並んだ記憶。チョコレートがけ、ホイップクリーム添え──カスタマイズの楽しさ。パンケーキブームの前身として、日本のスイーツ文化を変えた。あの焼きたての甘い香りは、街の幸福度を上げていた。

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